[每日农经]老家味道 红烧猪脚借“蹄“发挥

　　在思乡情结中，老家味道是令人魂牵梦绕的味道，那么老家的味道 为什么会有难以磨灭的魅力呢？红烧猪脚是一道传统的汉族名菜，在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。猪脚富含胶原蛋白，食后使人皮肤细嫩润泽，有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功。因此此菜品是男女老少的滋补佳品。

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